位于波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）是一个历史悠长的怪异葡萄酒产区，风物旖旎，圣埃具备深挚的美隆葡萄酒横蛮，于1999年被散漫国教科文机关（UNESCO）列为天下横蛮遗产。圣埃这里有“千座葡萄酒城堡的美隆山丘”之称，名庄林立，圣埃斲丧了数不胜数的美隆琼浆佳酿，俘获了一众葡萄酒喜爱者的圣埃芳心。在被这里的美隆葡萄琼浆排汇的同时，信托也有良多葡萄酒喜爱者被这里的圣埃“Saint-Emilion Grand Cru”以及“Saint-Emilion Grand Cru Classe”两组词所干扰，它们尽管在字面上唯逐个词之差，美隆但所表白的圣埃意思却相去千里。明天，咱们便来为巨匠理一理其中的怪异。

酒标上的“Saint-Emilion Grand Cru”以及“Saint-Emilion Grand Cru Classe”

一、Saint-Emilion Grand Cru（圣埃美隆特级园）

“Saint-Emilion Grand Cru”事实上是一个AOC法定产区，艰深译为“圣埃美隆特级园”，它与圣埃美隆AOC（Saint-Emilion AOC）是圣埃美隆地域驰名天下的两大AOC法定产区。其中圣埃美隆AOC早在1936年便已经建树，而“Saint-Emilion Grand Cru”则于1954年开始施用。这两个AOC产区享有相同的产区规模，但假如一款酒想要将产区标注为“Saint-Emilion Grand Cru AOC”，则需要凭证加倍严厉的种植以及酿造纪律。因此，“Saint-Emilion Grand Cru”产区也被视为圣埃美隆的“优级”产区，两者的关连可能类比为波尔多AOC以及超级波尔多AOC（Bordeaux Superieur AOC）的关连。

圣埃美隆景不雅（图片源头：vins-saint-emilion.com）

详细来说，酒标上将产区标注为“Saint-Emilion Grand Cru AOC”的葡萄酒需要运用成熟度更高的葡萄果实酿造，且葡萄的产量不逾越5,500升/公顷（圣埃美隆AOC为6,500升/公顷），最终成酒的最低酒精度为11.5% abv（圣埃美隆AOC为11% abv）。此外，标注“Saint-Emilion Grand Cru AOC”的葡萄酒每一年份都需要经由民间小组的品鉴审核。因此，“Saint-Emilion Grand Cru AOC”产区的葡萄酒总体来说品质会比“Saint-Emilion AOC”的酒款更优异一些。

图片源头：vins-saint-emilion.com

二、Saint-Emilion Grand Cru Classe（圣埃美隆列级庄）

“Saint-Emilion Grand Cru Classe”则译为“圣埃美隆列级庄”，指代圣埃美隆分级内落选列级庄（Grand Cru Classe）品级的酒庄。圣埃美隆分级制度将落选的酒庄分为一级庄（Premier Grand Cru Classe）以及列级庄，一级庄内又分为一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）以及一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。落选列级庄的酒庄艰深都市在正牌酒酒标上标注“Grand Cru Classe”的字样。

2012年圣埃美隆分级展现图 

这一分级制度始于20世纪中期，比波尔多左岸梅多克（Medoc）的1855分级晚了一个世纪。当时，为了向破费者推广圣埃美隆的葡萄酒，圣埃美隆葡萄酒商会（Syndicat de defense de l’appellation Saint-Emilion）以及法国国家原产地命名与品质监控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，简称INAO）一起入手建树圣埃美隆产区的分级制度，并在1955年正式出炉第一份落选民间分级的酒庄名单。 

圣埃美隆分级制度综合思考参评酒庄多个年份酒款的盲品患上分、酒庄声誉、葡萄园风土以及酿造工艺等多个方面。假如是参评列级庄，酒庄需要提供10个年份的葡萄酒供魔难团盲品，魔难团对于酒款以及酒庄妨碍综合评定，总分20分，抵达14分的酒庄能耐被评为列级庄。圣埃美隆分级约每一10年更新一次，在2012年的最新分级名单中，落选圣埃美隆列级庄的有64座酒庄，搜罗科宾酒庄（Chateau Corbin）、柏菲德赛斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）、大梅恩酒庄（Chateau Grand Mayne）以及舍宛酒庄（Chateau Chauvin）等等。

圣埃美隆列级庄科宾酒庄修筑（图片源头：www.chateau-corbin.com） 

三、两者有甚么分割？

总体来说，“Saint-Emilion Grand Cru”是一个地舆意见，指圣埃美隆地域的一个法定产区，而“Saint-Emilion Grand Cru Classe”则指代圣埃美隆分级中落选列级庄品级的酒庄，但这也并非象征着两者残缺不分割。圣埃美隆分级的评选是基于“Saint-Emilion Grand Cru”法定产区的酒庄以及葡萄酒妨碍提升的，这也就象征着，退出提升的酒庄在种植以及酿造上首先需要知足“Saint-Emilion Grand Cru AOC”的要求。因此，落选圣埃美隆分级一级庄以及列级庄的酒庄在其斲丧的酒款上也大多会将产区标注为“Saint-Emilion Grand Cru”，“Saint-Emilion Grand Cru”以及“Grand Cru Classe”两组词也每一每一同时出如今圣埃美隆列级庄酒款的酒标上。

柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

需要留意的是，在提到“Saint-Emilion Grand Cru”以及“Saint-Emilion Grand Cru Classe”斲丧的葡萄酒时，咱们不能重大粗豪地以为，未落选圣埃美隆分级的“Saint-Emilion Grand Cru”葡萄酒品质就全副都不如圣埃美隆列级庄的酒款。这是由于，尚有一些酒庄会综合多方面的因素而抉择不将自家的葡萄酒送去评级，进而导致某些优异酒庄未被搜罗入圣埃美隆分级。好比赫赫驰名的车库酒（Garage Wine）名庄罗特波夫（Tertre Roteboeuf），酒庄坚持不退出圣埃美隆评级，但其斲丧的优异葡萄酒毫无疑难可位列圣埃美隆葡萄酒金字塔顶端。

圣埃美隆葡萄园（图片源头：vins-saint-emilion.com）

精确分说“Saint-Emilion Grand Cru”与“Saint-Emilion Grand Cru Classe”，有助于加深咱们对于两者的认知，更好地品鉴葡萄酒并享受其带来的兴趣。每一滴佳酿都凝聚了日月精髓、经由了人们为虎傅翼的呵护，咱们要怀着感德的心去细细品味，享受其带来的感官“盛宴”。（文/Spencer）